～運動貴在恆，飲食貴在節～

吃飯皇帝大？郭麗姿、陳秋香阿姨是新加入學校午餐的成員，負責廚房烹飪調理作業，廚房廚具設備器材之維護管理與保管，3.廚房及廚具設備器材用具之衛生、安全之檢查維護與整理處置，食品食物品質之檢查與驗收。 一大早約莫早上7時50分幫忙監廚老師抬菜秤重驗收，5.各類食物新鮮生食及烹調後應將樣本冷藏保存2日，以備食物衛生檢驗單位之檢驗，分開冰箱存放，菜餚之搬運、清洗、處理與調配，保持廚房內外環境與設備的清潔工作，廚具、餐具之洗滌與消毒工作，午餐煮好後將各班飯、菜、湯搬運至各班教室外之桌子上，剩餘菜餚與餿水之處理，每日廚房內外清潔整理消毒及每週廚房大掃除工作，其他交辦及指派之工作… 運動貴在恆，飲食貴在節…無論學生或成人，秋香阿姨說最重要的是1、要洗手：調理時手部要清潔，傷口要包紮。2、要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3、要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交互污染。4、要徹底加熱：食品中心溫度應超過70度C。5、要低溫保存：保存低於7度C，室溫下不宜久置，另外從日常生活習慣做起養成良好飲食習慣，認明健康食品標章，正確選購健康食品，以「三低」食物為主，即以「低脂」、「低鈉」及「低糖」為原則，揀選合適的食物款式是最基本的條件喔！